Mac Coltellerie er en traditionsrig italiensk knivproducent med base i Maniago (Pordenone-provinsen), en italiensk by med en lang historie inden for skæreværktøjsproduktion. Mac Coltellerie producerer udelukkende i Italien ("Made in Italy") og styrer hele fremstillingsprocessen på egen fabrik, inklusive produktion af egne forme og presseværktøjer, hvilket skal sikre en høj produktkvalitet. Siden 2003 har tredje generation af familien, Matteo Di Bon, ledet virksomheden og har introduceret moderne produktionsteknologier.
