LyoFood: Mere plads?

Markedet for outdoor-mad er ikke så stort. Jo mere interessant bliver det, når man vil konkurrere med markedslederen. LyoFood fra Polen forsøger nu netop det.

___STEADY_PAYWALL___

Når det kommer til udendørs mad, deler vandene sig. For nogle er alle de poser, der indeholder et helt hovedmåltid, allerede frysetørret og næsten klar til at spise, en essentiel del af deres udstyr og må ikke mangle på nogen vandretur. Andre ser primært én ting i det: spild af penge. Pasta med tomatsauce eller pesto kan jo også gøre det, og for nogle ligger charmen ved at spise i naturen jo også i netop ikke at kunne få den sædvanlige 5-stjernede menu, men at fokusere på det væsentlige: at stille sulten.

LyoFoods retter er frysetørrede og skal blot overhældes med varmt vand. Foto: LyoFood

Det er sandsynligvis også derfor, at markedet for tilsvarende udendørs fødevarer ikke er særlig stort. Jo mere eftertragtede er markedsandelene, som især ét mærke i øjeblikket besidder: Tactical Foodpack. Virksomheden, der ligger i Hilden i Nordrhein-Westfalens Mettmann-distrikt, har, blandt andet på grund af omfattende reklamekampagner, etableret sig som markedsleder i de seneste år og er for mange sandsynligvis det første sted at henvende sig, når det gælder frysetørret mad.

Men selv på pole position må man selvfølgelig ikke hvile på laurbærrene, for konkurrenterne sover ikke: Ikke langt derfra, nærmere bestemt i polske Kielce, producerer firmaet LyoFood deres produkter og har siden 1998, først under navnet Lyovit, dedikeret sig til målet om at skabe måltider, "som vi selv gerne vil spise – ikke kun under ekstreme forhold." Sådan forklarer en talsmand det i et interview med online-magasinet hugsforhikers.com.

Løftet er klart: LyoFood ønsker at tilbyde måltider af høj kvalitet uden tilsætningsstoffer, farvestoffer og smagsforstærkere, som naturligvis også produceres lokalt og skal være bæredygtige. Retfærdigvis skal det dog nævnes, at Tactical Foodpack netop har skrevet disse punkter på deres fane.

Hos Tactical Foodpack finder man i øjeblikket 23 hovedretter, herunder klassikere som Pasta Bolognese eller Kylling med ris. LyoFood tilbyder derimod 22 hovedretter, og også her må "Penne alla Bolognese" ikke mangle. Men mens man i Hilden fokuserer mere på populære tyske retter som kartoffelmos med bacon, oksegryde med kartofler eller sødkartoffel-curry, finder man hos LyoFood blandt andet også en marokkansk gryderet, indisk Mung Dal og mexicansk Chili sin Carne. Også Bigos, som i Polen betragtes som nationalret, eller Beef Stroganoff er tilgængelige her.

En stor portion Penne Bolognese fra LyoFood indeholder over 500 kalorier. Foto: LyoFood

Og netop her ligger den egentlige differentiering af LyoFood gemt: Man har åbenbart set på, hvor markedet allerede var mættet, og forsøgt at skabe egne kreationer, som man simpelthen ikke finder i konkurrenternes sortiment. Og selv ved sammenlignelige produkter som pasta bolognese kan det naturligvis være, at den ene eller den anden simpelthen bedre kan lide LyoFood-varianten.

I øvrigt består det polske sortiment ikke kun af hovedmåltider. Ved hjælp af de frysetørrede pulvere, for eksempel med blåbær- eller jordbærsmag, kan man for eksempel forfine havregryn. Og den, der efter frokosten stadig har plads til en dessert, bliver stillet over for valget mellem æblecrumble, chokoladepudding eller catalansk creme. Til mellemmåltider er der små smoothie-pakker.

I sidste ende reklamerer LyoFood med de samme fordele som konkurrenterne. Men udover udvalget af retter, når det kommer til mad, er der én ting, der er særligt vigtig: Smagen. Og den er heldigvis forskellig for alle.