Zieba Knives, grundlagt af Michael Zieba, er en Brooklyn, New York-baseret producent af håndlavede premiumknive. Michael Zieba, oprindeligt fra Polen, flyttede til USA i en alder af 19 år og etablerede sig i Greenpoint, Brooklyn, med højkvalitets metalarbejde og specialfremstillede knive. Hans designs er inspireret af den industrielle og mekaniske verden og er kendetegnet ved enestående håndværk og sans for detaljer. I år 2016 blev Zieba tildelt "Best New Maker" på Blade Show i Atlanta.