Zieba Knives, fundada por Michael Zieba, es un fabricante de cuchillos premium hechos a mano con sede en Brooklyn, Nueva York. Michael Zieba, originario de Polonia, se mudó a los EE. UU. a la edad de 19 años y se estableció en Greenpoint, Brooklyn, con trabajos de metal de alta calidad y cuchillos hechos a medida. Sus diseños están inspirados en el mundo industrial y mecánico y se caracterizan por una artesanía excepcional y atención al detalle. En el año 2016, Zieba fue galardonado como "Mejor Nuevo Fabricante" en la Blade Show de Atlanta.