Zieba Knives, fondée par Michael Zieba, est un fabricant de couteaux artisanaux haut de gamme basé à Brooklyn, New York. Michael Zieba, originaire de Pologne, a déménagé aux États-Unis à l'âge de 19 ans et s'est établi à Greenpoint, Brooklyn, avec des travaux de métallurgie de haute qualité et des couteaux sur mesure. Ses designs sont inspirés du monde industriel et mécanique et se caractérisent par un savoir-faire exceptionnel et une attention aux détails. En 2016, Zieba a été récompensé comme "Meilleur Nouveau Fabricant" au Blade Show d'Atlanta.