Adirondack Knife Works es un pequeño fabricante de cuchillos del estado de Nueva York, EE. UU., fundado y dirigido por el cuchillero David Gray. De su entusiasmo por el trabajo del metal y la construcción de herramientas, que comenzó en su juventud en la granja familiar, surgió una manufactura en la que cada cuchillo se fabrica de forma puramente artesanal. En lugar de la producción en masa, Adirondack Knife Works apuesta por la artesanía tradicional, el procesamiento de alta calidad y herramientas duraderas para el uso práctico. Cada cuchillo es creado de principio a fin en el taller unipersonal con un cuidadoso trabajo manual, reflejando el compromiso de crear compañeros funcionales y fiables durante muchos años.