NRiggi Knives est une manufacture de couteaux artisanaux basée dans le New Jersey, fondée en 2016 par Nick Riggi – un passionné de couteaux avec plus de 40 ans d'expérience et près d'une décennie dans l'art de la forge. Dans son petit atelier, il crée des couteaux à lame fixe et des couteaux pliants faits à la main, élégants, fonctionnels et abordables, ainsi qu'un couteau pliant de production de haute qualité appelé « Jersey », tous fabriqués avec une grande attention aux détails.