Doble O Knives är en ung knivtillverkare från Mexiko, grundad av Ovidio Calvet. Den passionerade knivsamlaren började tillverka knivar själv efter mer än 35 år som samlare, och efter flera års erfarenhet skapade han varumärket Doble O Knives. Idag står företaget främst för handgjorda knivar på kundorder samt modeller för daglig användning (EDC), bushcraft, camping, utomhusaktiviteter och sedan en tid tillbaka även köksknivar. Varumärket lägger särskild vikt vid noggrant hantverk, hög bearbetningskvalitet och vassa eggar – egenskaper som Doble O Knives också gjort kända för en internationell knivgemenskap genom Ovidio Calvets närvaro på sociala medier och YouTube.