Doble O Knives es una joven empresa cuchillera de México fundada por Ovidio Calvet. Este apasionado coleccionista de cuchillos comenzó a fabricar sus propias piezas tras más de 35 años de experiencia coleccionando y, tras varios años de práctica, creó la marca Doble O Knives. Hoy en día, la empresa destaca por sus cuchillos artesanales hechos a medida, así como por sus modelos para uso diario (EDC), bushcraft, camping, actividades al aire libre y, desde hace algún tiempo, también cuchillos de cocina. La marca pone un énfasis especial en la artesanía meticulosa, la alta calidad de acabado y un filo impecable, cualidades que han dado a conocer a Doble O Knives en la comunidad cuchillera internacional gracias a la presencia de Ovidio Calvet en redes sociales y YouTube.