KOI Knives

KOI Knives es un fabricante de cuchillos australiano con sede en Adelaida, Australia del Sur, fundado en 2015 por Ramon Elzinga y Shannon Dolman. Ramon aporta años de experiencia en el arte culinario, mientras que Shannon tiene más de dos décadas de experiencia trabajando con acero. La empresa combina la fabricación tradicional de hojas japonesas con el diseño australiano, uniendo hojas de alta calidad, a menudo hechas de acero japonés de alto carbono o VG-10, con mangos de madera y resina australianas que son funcionales y estéticamente agradables.