KOI Knives

KOI Knives ist ein australischer Messerhersteller mit Sitz in Adelaide, South Australia, der 2015 von Ramon Elzinga und Shannon Dolman gegründet wurde. Ramon bringt langjährige Erfahrung mit Kochkunst ein, während Shannon über zwei Jahrzehnte im Umgang mit Stahl verfügt. Das Unternehmen kombiniert traditionelle japanische Klingenfertigung mit australischem Design, indem es hochwertige, oftmals aus japanischem High-Carbon- oder VG-10-Stahl gefertigte Klingen mit Griffen aus australischem Holz und Harz verbindet, die sowohl funktional als auch ästhetisch ansprechend sind.