KOI Knives

KOI Knives è un produttore australiano di coltelli con sede ad Adelaide, Australia Meridionale, fondato nel 2015 da Ramon Elzinga e Shannon Dolman. Ramon porta anni di esperienza culinaria, mentre Shannon ha oltre due decenni di esperienza nella lavorazione dell'acciaio. L'azienda combina la tradizionale produzione di lame giapponesi con il design australiano, unendo lame di alta qualità, spesso realizzate in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio o VG-10, con manici in legno e resina australiani, che sono sia funzionali che esteticamente gradevoli.