KOI Knives

KOI Knives är en australisk knivtillverkare baserad i Adelaide, South Australia, grundad 2015 av Ramon Elzinga och Shannon Dolman. Ramon har många års erfarenhet av matlagning, medan Shannon har över två decennier av erfarenhet av att arbeta med stål. Företaget kombinerar traditionell japansk bladframställning med australisk design genom att förena högkvalitativa blad, ofta tillverkade av japanskt högkol- eller VG-10-stål, med handtag av australiskt trä och harts, som är både funktionella och estetiskt tilltalande.