Yaxell
Yaxell är en välrenommerad japansk tillverkare av högkvalitativa köksknivar, grundad 1932 i Seki, Japan, ett centrum för traditionellt smide. Yaxells knivar, kända för sitt precisa hantverk, tillverkas av flerskiktat damaskusstål med en kärna av VG10-stål, som uppskattas för sin extraordinära hårdhet och skärpa. Varje kniv smids och slipas noggrant av erfarna hantverkare, där modern teknik kombineras med nedärvd kunskap för att skapa köksverktyg av oöverträffad kvalitet och prestanda. Yaxell-knivar är därmed det självklara valet för professionella kockar och krävande hemkockar världen över.
Yaxell Super Gou 37135 skalpell röd SG-2 Micarta Plain edge
I lager
219,99€
| Total längd | 21,4 cm |
|---|---|
| Bladlängd | 10,5 cm |
| Bladtjocklek | 1,8 mm |
| Vikt | 96 g |
| Artikeltyp | Skalkniv |
| Handtagsmaterial | Micarta |
| Färg | svart, röd |
| Bladfärg | grå |
| Ursprung | Japan |
| Handtagslängd | 10,5 cm |
| Bladutförande | Slät egg |
| Slipmetod | Flat slipning, Europeisk knivslipning |
| Hårdhetsgrad | 63 HRC |
| Bladhöjd | 2,4 cm |
| Slipvinkel | 12º |
| Bladmaterial | SG-2 |
| Serie | Super Gou |
Yaxell Ran 36041 kockkniv svart VG-10 Micarta Plain edge
I lager
219,99€
| Total längd | 37 cm |
|---|---|
| Bladlängd | 24 cm |
| Bladtjocklek | 2,4 mm |
| Vikt | 250 g |
| Bladmaterial | Damast, VG-10 |
| Handtagsmaterial | Micarta |
| Färg | svart |
| Bladfärg | silver |
| Ursprung | Japan |
| Handtagslängd | 12,3 cm |
| Bladutförande | Slät egg |
| Slipmetod | Europeisk knivslipning, Flatslipning |
| Hårdhetsgrad | 61 HRC |
| Slipvinkel | 12º |
| Bladhöjd | 4,9 cm |
| Artikeltyp | Kockknivar |
| Serie | Ran |
Yaxell Ran Nakiri 36044 Kockkniv svart VG-10 Micarta Plain edge
I lager
199,99€
| Total längd | 30,2 cm |
|---|---|
| Bladlängd | 16,5 cm |
| Bladtjocklek | 2 mm |
| Vikt | 225 g |
| Artikeltyp | Kockknivar |
| Bladmaterial | VG-10, Damast |
| Handtagsmaterial | Micarta |
| Färg | svart |
| Bladfärg | silver |
| Ursprung | Japan |
| Handtagslängd | 12 cm |
| Bladutförande | Slät egg |
| Slipmetod | Flat slipning, Europeisk knivslipning |
| Hårdhetsgrad | 61 HRC |
| Bladhöjd | 4,6 cm |
| Slipvinkel | 12º |
| Serie | Ran |
Yaxell Zen 35536 urbeningskniv svart VG-10 Micarta Trailing-Point Plain edge
I lager
126,99€
| Total längd | 27 cm |
|---|---|
| Bladlängd | 15 cm |
| Bladtjocklek | 1,6 mm |
| Vikt | 115 g |
| Artikeltyp | Urbeningsknivar |
| Bladmaterial | VG-10, Damast |
| Handtagsmaterial | Micarta |
| Färg | svart |
| Bladfärg | grå |
| Ursprung | Japan |
| Handtagslängd | 11 cm |
| Bladform | Trailing-Point |
| Bladutförande | Slät egg |
| Slipmetod | Flat slipning, Europeisk knivslipning |
| Hårdhetsgrad | 61 HRC |
| Bladhöjd | 2,5 cm |
| Slipvinkel | 12º |
| Serie | Zen |
Yaxell Super Gou 161 37106 urbeningskniv svart SG-2 Micarta Plain edge
I lager
339,00€
| Total längd | 27 cm |
|---|---|
| Handtagslängd | 10,5 cm |
| Slipvinkel | 12º |
| Bladhöjd | 2,7 cm |
| Hårdhetsgrad | 63 HRC |
| Slipmetod | Flat slipning, Europeisk knivslipning |
| Bladutförande | Slät egg |
| Bladfinish | Polerad |
| Ursprung | Japan |
| Bladlängd | 16 cm |
| Bladfärg | silver |
| Färg | svart, röd |
| Handtagsmaterial | Micarta |
| Bladmaterial | SG-2, Damast |
| Artikeltyp | Urbeningsknivar |
| Vikt | 110 g |
| Bladtjocklek | 1,6 mm |
| Serie | Super Gou |
Yaxell Super Gou 161 37108 brödkniv svart SG-2 Micarta tandad egg
I lager
459,00€
| Total längd | 37 cm |
|---|---|
| Handtagslängd | 12,5 cm |
| Slipvinkel | 12º |
| Bladhöjd | 3 cm |
| Hårdhetsgrad | 63 HRC |
| Slipmetod | Enkelslipad |
| Bladutförande | Sågtandad egg |
| Bladfinish | Polerad |
| Ursprung | Japan |
| Bladlängd | 24 cm |
| Bladfärg | silver |
| Färg | röd, svart |
| Handtagsmaterial | Micarta |
| Bladmaterial | Damast, SG-2 |
| Artikeltyp | Brödknivar |
| Vikt | 200 g |
| Bladtjocklek | 2,2 mm |
| Serie | Super Gou |