Spyderco Itamae Nakiri braun K17GPBNBK

Das Spyderco Itamae Nakiri Messer ist das perfekte Werkzeug für präzises Gemüseschneiden. Seine einzigartige rechteckige Form und die leicht nach oben gebogene Schneide machen es einfach, alle Gemüsesorten durchzuschneiden, und seine Klingenform sorgt dafür, dass das Messer auch nach Jahren des Schärfens seine Länge behält.

Dieses Messer ist Teil der Murray Carter Collection, einer Serie von Produktionsmessern, die die akribische Handwerkskunst und die Liebe zum Detail des Klingenschmiedemeisters Murray Carter zeigen sollen. Carter, der designierte Erbe einer 420 Jahre alten Familientradition und Meisterschmied der American Bladesmith Society, hat fast zwei Jahrzehnte seines Lebens dem Studium der Fertigkeiten und der Kultur der traditionellen Messermacherei in Japan gewidmet.

Die Itamae-Serie, die höchste Stufe der Murray Carter Collection, zeichnet sich durch hochwertige Materialien und kompromisslose Handwerkskunst aus. Die Klingen werden fachmännisch aus laminiertem Stahl gefertigt, der aus einem Aogami Super Blue Kern besteht, der zwischen Lagen aus rostfreiem SUS410-Stahl eingebettet ist, wodurch die äußeren Lagen die ultraharte Karbonstahl-Mittelschicht, die die Klinge bildet, schützen und unterstützen. Die Klingen sind außergewöhnlich dünn und gerade geschliffen, um eine unvergleichliche Schneidleistung zu erzielen, und verfügen über den für Murray Carter typischen “Carter Elbow”-Schliff vom Rücken bis zur Spitze, der die Klingenspitze verstärkt.

Die Griffe der Itamae Serie sind im traditionellen “wa”-Stil (achteckig) und aus atemberaubendem Wurzelholz G10 gefertigt und mit schwarzen G10-Zwingen verziert. Das Messer wird in Japan nach den hohen Qualitätsstandards von Spyderco hergestellt und ist perfekt für alle, die nur das Beste in Sachen Hochleistungs-Küchenbesteck wollen.