Präzision ist das A und O beim Entbeinen von Fleisch und Geflügel, und unsere Ausbeinmesser sind für diese Aufgabe bestens geeignet. Mit ihren schmalen und flexiblen Klingen ermöglichen diese Messer ein präzises Manövrieren um Knochen und Gelenke und sorgen so für maximale Ausbeute und minimalen Abfall. Egal, ob du ein Profikoch oder ein Hobbykoch bist, mit unseren Ausbeinmessern hast du die Kontrolle und Geschicklichkeit, die du für eine effiziente Fleischzubereitung brauchst.
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Auf Lager
| Gesamtlänge |
23,8 cm |
|---|---|
| Klingenlänge |
12,7 cm |
| Gewicht |
129 g |
| Artikeltyp |
Ausbeinmesser |
| Farbe |
schwarz |
| Klingenfarbe |
silber |
| Herkunft |
China |
| Grifflänge |
11,1 cm |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Schleifmethode |
Flachschliff |
| Härtegrad |
56 HRC |
| Klingenfinish |
satiniert |
| Griffmaterial |
G-10 |
| Klingenmaterial |
14.116 |
| Serie |
Stallion |
Nicht auf Lager
Auf Lager
| Gesamtlänge |
27 cm |
|---|---|
| Grifflänge |
10,5 cm |
| Schleifwinkel |
12º |
| Klingenhöhe |
2,7 cm |
| Härtegrad |
63 HRC |
| Schleifmethode |
Europäischer Messerschliff, Flachschliff |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Klingenfinish |
Poliert |
| Herkunft |
Japan |
| Klingenlänge |
16 cm |
| Klingenfarbe |
silber |
| Farbe |
rot, schwarz |
| Griffmaterial |
Micarta |
| Klingenmaterial |
Damast, SG-2 |
| Artikeltyp |
Ausbeinmesser |
| Gewicht |
110 g |
| Klingenstärke |
1,6 mm |
| Serie |
Super Gou |
Auf Lager
| Gesamtlänge |
27 cm |
|---|---|
| Klingenlänge |
16 cm |
| Klingenstärke |
1,5 mm |
| Gewicht |
90 g |
| Artikeltyp |
Ausbeinmesser |
| Griffmaterial |
Pakkaholz |
| Farbe |
schwarz |
| Klingenfarbe |
silber |
| Herkunft |
Japan |
| Grifflänge |
11 cm |
| Klingenfinish |
Poliert |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Schleifmethode |
Flachschliff |
| Härtegrad |
63 HRC |
| Klingenhöhe |
2,5 cm |
| Klingenmaterial |
SG-2 |
| Serie |
Ketu |
Auf Lager
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Auf Lager
Auf Lager
| Gesamtlänge |
30 cm |
|---|---|
| Klingenlänge |
15 cm |
| Gewicht |
230 g |
| Artikeltyp |
Ausbeinmesser |
| Griffmaterial |
Micarta |
| Farbe |
blau, schwarz |
| Klingenfarbe |
schwarz |
| Scheidenmaterial |
Kunststoff |
| Herkunft |
China |
| Grifflänge |
15 cm |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Klingenfinish |
schwarze Beschichtung |
| Besonderheiten |
Mit Scheide |
| Klingenmaterial |
40A |
| Serie |
Professional |
Auf Lager
Auf Lager
Auf Lager
Auf Lager
| Gesamtlänge |
30 cm |
|---|---|
| Klingenlänge |
15 cm |
| Klingenstärke |
2,2 mm |
| Gewicht |
117 g |
| Artikeltyp |
Kochmesser |
| Klingenmaterial |
VG-10 |
| Griffmaterial |
Pakkaholz |
| Farbe |
schwarz |
| Klingenfarbe |
silber |
| Herkunft |
Japan |
| Grifflänge |
11 cm |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Härtegrad |
61 HRC |
| Klingenhöhe |
3 cm |
| Schleifwinkel |
15º |
| Pocketclip |
Nein |
| Schleifmethode |
Asiatischer Messerschliff |
| Serie |
Shun Classic |
Auf Lager
| Gesamtlänge |
30 cm |
|---|---|
| Klingenlänge |
15 cm |
| Klingenstärke |
2,5 mm |
| Gewicht |
159 g |
| Artikeltyp |
Kochmesser |
| Klingenmaterial |
VG-10 |
| Griffmaterial |
Pakkaholz |
| Farbe |
schwarz |
| Klingenfarbe |
silber |
| Herkunft |
Japan |
| Grifflänge |
12 cm |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Härtegrad |
61 HRC |
| Klingenhöhe |
2,5 cm |
| Klingenfinish |
Damast |
| Schleifwinkel |
15º |
| Pocketclip |
Nein |
| Schleifmethode |
Asiatischer Messerschliff |
| Serie |
Shun Classic |
Auf Lager
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Auf Lager
Auf Lager
Auf Lager
| Gesamtlänge |
30 cm |
|---|---|
| Klingenlänge |
18 cm |
| Gewicht |
89 g |
| Artikeltyp |
Feststehendes Messer |
| Klingenmaterial |
420HC |
| Griffmaterial |
Walnussholz |
| Farbe |
braun |
| Klingenfarbe |
silber |
| Scheidenmaterial |
Leder |
| Herkunft |
USA |
| Grifflänge |
12 cm |
| Klingenform |
Trailing-Point |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Pocketclip |
Nein |
| Besonderheiten |
Mit Scheide |
Auf Lager
| Gesamtlänge |
26 cm |
|---|---|
| Grifflänge |
11 cm |
| Pocketclip |
Nein |
| Schleifwinkel |
18º |
| Härtegrad |
56 HRC |
| Schleifmethode |
Europäischer Messerschliff |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Klingenfinish |
leicht mattiert |
| Herkunft |
Italien |
| Klingenlänge |
15 cm |
| Klingenfarbe |
silber |
| Farbe |
braun |
| Griffmaterial |
Walnussholz |
| Klingenmaterial |
X50CrMoV15 |
| Artikeltyp |
Kochmesser |
| Gewicht |
95 g |
| Klingenstärke |
3 mm |
| Designer |
Oreste Frati |
Auf Lager
| Gesamtlänge |
26 cm |
|---|---|
| Herkunft |
Italien |
| Schleifwinkel |
18º |
| Härtegrad |
56 HRC |
| Schleifmethode |
Europäischer Messerschliff |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Klingenfinish |
leicht mattiert |
| Grifflänge |
11,5 cm |
| Klingenfarbe |
silber |
| Klingenlänge |
14,5 cm |
| Farbe |
schwarz |
| Griffmaterial |
POM |
| Klingenmaterial |
X50CrMoV15 |
| Artikeltyp |
Kochmesser |
| Gewicht |
115 g |
| Klingenstärke |
3 mm |
| Pocketclip |
Nein |
Auf Lager
| Gesamtlänge |
27 cm |
|---|---|
| Klingenlänge |
16 cm |
| Klingenstärke |
2,2 mm |
| Gewicht |
145 g |
| Artikeltyp |
Ausbeinmesser |
| Klingenmaterial |
X50CrMoV15 |
| Griffmaterial |
Kunststoff |
| Farbe |
schwarz |
| Klingenfarbe |
silber |
| Herkunft |
Deutschland |
| Grifflänge |
11 cm |
| Klingenfinish |
leicht mattiert |
| Klingenausführung |
Plain edge |
| Schleifmethode |
beidseitig geschliffen |
| Härtegrad |
56 HRC |
| Klingenhöhe |
2,2 cm |
| Länge |
29,2 cm |
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