Yaxell Zen 35534 Kochmesser schwarz VG-10 Micarta Plain edge

Das Yaxell Zen Kiritsuke verkörpert die Kunst der japanischen Handwerkskunst und verbindet Tradition mit moderner Funktionalität. Das vielseitige Kiritsuke-Design wurde ursprünglich für die Sushi-Zubereitung entwickelt, ist aber mittlerweile auch für den Umgang mit Gemüse und darüber hinaus geeignet.

Diese exquisite Klinge zeichnet sich durch die Verschmelzung hochwertiger Materialien aus. Sie besteht aus einem Kern aus rostfreiem VG10-Stahl, der auf jeder Seite von 18 Lagen rostfreiem Kohlenstoffstahl-Damaszener umhüllt wird, was zu einem faszinierenden Damaszenermuster mit insgesamt 37 Lagen führt. Der obere Teil der Klinge hat eine polierte, gehämmerte Oberfläche, die einen auffälligen Kontrast zu den matten Linien des Damastmusters an der Kante bildet.

Im Einklang mit der außergewöhnlichen Klinge ist der Griff aus strapazierfähigem Leinen-Micarta mit holzähnlichem Aussehen gefertigt und bietet sowohl Haltbarkeit als auch Ästhetik. Der Griff ist mit zwei Edelstahlnieten gesichert und bietet einen bequemen und sicheren Griff für eine präzise Handhabung bei kulinarischen Unternehmungen.